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岳阳楼,奸臣,深渊-拉课实验室-汇聚全球经营-共创美好新地球

2019年05月15日 11:28:11     作者:admin     分类:推荐新闻     阅读次数:269    

这道荤版超开胃的“烧二冬”得学!油里一汆,兜炒兜炒,等腊肉的猪油滋滋冒出,再狷介的笋尖尖都逃不了,再参加诱人的干辣椒,吃起来鲜辣惹味,油脂滋润水嫩的笋肉,几乎能撑起一道年菜的丰腴!

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法过程

1、腊肉切片,我用的五花腊肉,自身很软,直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉,主张先提早蒸软再切片。

2、冬笋也去皮切片,放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸,也能够去掉涩味。

3、炒锅倒一点油烧热,放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一同翻炒出香味。

4、这时候能够倒入一点水,水量最多和腊肉齐平,也不要太多。中火煮一会,让腊肉口感变软一些。

5、等水收的差不多了,下入冬笋,调入1大勺生抽翻炒均匀。持续加热,让汤汁收尽。

6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就能够了。

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